Dal 24 al 27 settembre in Piazza della Repubblica lo stand Assoprol Umbria. In programma degustazioni guidate, show cooking, food experience e incontri dedicati agli oli DOP Umbria, BIO e SQNPI
FOLIGNO – Portare al centro della scena la qualità dell’olio umbro certificato e valorizzare il lavoro della filiera olivicola attraverso le produzioni certificate. È questo l’obiettivo della partecipazione di Assoprol Umbria a I Primi d’Italia, in programma a Foligno dal 24 al 27 settembre. Per tutta la durata della manifestazione, lo stand di Assoprol Umbria in Piazza della Repubblica sarà un punto di incontro e divulgazione dedicato all’olio extravergine di oliva umbro, con particolare attenzione alle produzioni DOP Umbria, BIO e SQNPI, espressione di percorsi certificati che garantiscono qualità, tracciabilità e attenzione alle pratiche produttive.
Un programma articolato accompagnerà i visitatori alla scoperta dell’olio attraverso degustazioni guidate, momenti di approfondimento e appuntamenti con chef e professionisti della cucina. Le degustazioni, in programma ogni giorno alle 12 e alle 15, permetteranno di conoscere e assaggiare gli oli DOP Umbria e BIO della filiera, imparando a riconoscerne caratteristiche, profumi e peculiarità.
Venerdì 25 settembre il programma prevede alle 13 la food experience «Oro verde: eccellenza umbra in tavola», con lo chef Fabrizio Rivaroli, presso l’Auditorium Santa Caterina. Alle 16, al Palco Centrale, spazio allo show cooking «Liscio come l’olio…» con lo chef Andrea Impero. La giornata si concluderà alle 20 in Piazza della Repubblica con il talk «L’olio integra». Sabato 26 settembre, oltre alle degustazioni guidate, alle 11 è in programma lo show cooking «Facciamoci un giro… d’olio!» con lo chef Fabrizio Rivaroli, al Palco Centrale. Domenica 27 settembre, ancora degustazioni alle 12 e alle 15, mentre alle 16 l’Auditorium Santa Caterina ospiterà la food experience «Mille sfumature di verde: l’olio protagonista», con lo chef Matteo Barbarossa. Alle 18, in Piazza della Repubblica, spazio infine al talk «L’olio certificato in cucina».
Per tutta la manifestazione, presso lo stand Assoprol Umbria saranno inoltre proposte attività dedicate all’olio e alla sua conoscenza, tra cui l’EVO Bar, degustazioni guidate e cocktail realizzati con oli DOP Umbria e BIO. La partecipazione a I Primi d’Italia rappresenta così un’occasione per avvicinare il pubblico alle produzioni di qualità del territorio e raccontare, attraverso l’esperienza diretta dell’assaggio e della cucina, il valore delle certificazioni e il lavoro della filiera olivicola umbra.
L’attività rientra nel quadro del Complemento di sviluppo rurale per l’Umbria 2023-2027, intervento SRG10 «Promozione dei prodotti di qualità», finanziata dal Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR)
